Über uns
Herzlich willkommen im Ristorante Adesso in Echterdingen!
Mit viel Liebe zum Detail, modernem Design und einer warmen Atmosphäre haben wir in Echterdingen ein Stück italienischer Lebensart geschaffen, das Ristorante Adesso.
Hier erwarten Sie 40 gemütliche Plätze im Restaurant und 20 auf unserer Terrasse, ideal für einen stilvollen Abend, ein entspanntes Mittagessen, eine besondere Feier in elegantem Ambiente oder einfach nur einen schnellen Espresso zwischendurch.
Genießen Sie italienische Gastfreundschaft.
Benvenuti bei Adesso!
Mit langjähriger Erfahrung in der Gastronomie möchten wir, Chef Salvo Zangara und sein Team, Sie auf höchstem Niveau verwöhnen, ganz im Zeichen der italienischen Lebensart.
Ausgewählte Weine und frische Zutaten sind die Basis unserer täglich wechselnden Speisekarte, die Sie weit über die klassische Pizzakultur hinaus in die Welt der authentischen italienischen Küche entführt.
Erleben Sie ein Stück italienischer Genusskultur in unserem Ristorante in Echterdingen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch im Adesso!
Chef Salvo Zangara
Liebe Leserinnen und Leser,
darf ich mich vorstellen?
Ich wurde in Sizilien geboren und bin leidenschaftlicher Koch geworden. Die Wurzeln meiner Heimat prägen mich bis heute, auch meinen Beruf, meine Kreativität und meine Gerichte.
Schon als Kind interessierte ich mich für die Zubereitung des Abendessens und folgte meiner Mutter in die Küche. Sie hat mir die Leidenschaft fürs Kochen und die Geheimnisse der echten, traditionellen sizilianischen Küche vermittelt.
In meinen ersten Jahren in Deutschland wurde ich von einem Meister der italienischen Gastronomie unterrichtet. Ich habe viel gelernt und mich mit den Jahren in die Selbständigkeit hochgearbeitet.
Mit 29 Jahren eröffnete ich mein erstes italienisches Restaurant in Leinfelden, das „Leonardo da Vinci“. Meine Küche wurde sehr geschätzt, und mit der Zeit beschloss ich, meine gastronomischen Techniken zu perfektionieren und zu vertiefen.
Im Laufe der Jahre entschied ich mich, das Format zu ändern, um mich vom klassischen italienischen Restaurant abzuheben.
Daher verließ ich mein erstes Lokal und eröffnete im Jahr 2007 ein neues Restaurant mit dem Namen „Adesso”. Ausgestattet mit einem intimen und gleichzeitig gehobenen Ambiente empfangen wir gerne unsere Gäste, die dies wertschätzen können und in dem man sich wie zu Hause fühlen kann.
Hier können Sie italienische und sizilianische Gerichte genießen, die mit hochwertigen Produkten neu interpretiert und kreiert werden.
Mein Ziel ist es, meine Gäste auf eine emotionale Reise durch die Welt der Aromen mitzunehmen.
Diese Aromen entdecke ich in traditionellen Speisen aus Sizilien und ganz Italien und manchmal auch weltweit. Auf der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen lasse mich auch selbst immer wieder überraschen.
Von den roten Garnelen aus Mazzara, die im Mittelmeer in 1.000 Metern Tiefe gefischt werden, über die wertvollsten Pistazien der Welt aus Bronte, die auf den vulkanischen Böden des Ätna in Sizilien wachsen und von Hand geerntet werden, bis hin zum Knoblauch aus Nubbia, der nicht nur einen besonderen Geschmack hat, sondern auch medizinische Eigenschaften besitzt. Nicht zu vergessen die von meinen Gästen am meisten geliebte Delikatesse: „Il Tartufo”, schwarze Trüffel, mit ihrem aromatischen und süßen Geschmack, und weiße Trüffel, als „Königin der Tafel” bezeichnet, kostbar, duftend, schmackhaft, aus den Marken, der Toskana und dem Piemont.
Lassen Sie sich von meinen Kreationen verführen!
Während dieser kulinarischen Reise können Sie einen ausgezeichneten Wein aus verschiedenen italienischen Weinbergen genießen, denn ich möchte, dass Sie sich wirklich wie zu Hause fühlen
… in Italien.
Vielen Dank für Ihren Besuch,
Ihr Salvo